Чита, ноябрь 2025 года — Аналитики hh.ru выяснили, в каких дальневосточных регионах в этом году было открыто больше всего вакансий для поваров, и где работодатели предлагают им наиболее конкурентные заработные платы.

Согласно данным базы вакансий hh.ru, в этом году в Дальневосточном ФО за период январь-ноябрь 2025 года было открыто 9,2 тысяч вакансий для поваров, пекарей и кондитеров. Больше всего вакансий для квалифицированных работников кухни открывают в Хабаровском крае (27% от всех в ФО), на втором месте — Приморский край (19%), на третьем — Забайкальский край, Сахалинская область и Республика Бурятия (по 11%). Далее расположились по убыванию Амурская область (9%), Якутия (6%), Камчатский край (3%), Магаданская область (2%), Еврейская АО (1%) и Чукотский АО (менее 1%).

Где самые конкурентные зарплаты

Медиана зарплатных предложений для поваров в Дальневосточном ФО составила в этом году 92,3 тыс. рублей. При этом наиболее конкурентные зарплаты этим специалистам готовы платить в Чукотском АО (150 тыс. рублей), далее по убыванию — Магаданская область (115,8 тыс. руб.), Камчатский край (95,9 тыс. руб.), Амурская область (94,1 тыс. руб.), Сахалинская область (89,6 тыс. руб.), Еврейская АО (85 тыс. руб.), Якутия (79,8 тыс. руб.), Хабаровский край (79,6 тыс. руб.), Приморский край (79,5 тыс. руб.), Бурятия (73,8 тыс. руб.), Забайкальский край (72,2 тыс. руб.).

При этом сами дальневосточные повара и кондитеры рассчитывают на заработную плату в 77,5 тыс. рублей в среднем. Наиболее высокие ожидания у соискателей в Чукотском АО (100 тыс. рублей) и Сахалинской области (90 тыс. рублей). В остальных регионах желаемые зарплаты скромнее: в Камчатском крае — 88 тыс. руб., Магаданской области — 80 тыс. руб., Приморском крае — 79,1 руб., Якутии — 76,6 тыс. руб., Забайкальском крае — 72,8 тыс. руб., Хабаровском крае — 70,5 тыс. руб, Еврейской АО — 70 тыс. руб., Амурской области — 65,6 тыс. руб., Бурятии — 60 тыс. руб.

Повара, пекари и кондитеры остаются дефицитными специалистами в Забайкальском крае, сейчас на одну вакансию для них приходится 1,5 резюме потенциальных кандидатов, в среднем, (норма – от 4 резюме на вакансию). С начала года этот индекс не изменился (с января 2025), что свидетельствует о том, что работодателям в регионе явно не хватает специалистов этой квалификации. Тем более, конкурентами в борьбе за такие кадры являются не только предприятия общепита, но и розница, развивающая кулинарное направление, на которую сейчас приходится четверть (24%) от всех вакансий поваров, пекарей и кондитеров.

Анализ вакансий поваров показал, что критически-важными для их успешного трудоустройства будут являться профессиональные навыки, в частности — образование по специальности поварское дело, контроль сроков годности и качества продуктов, соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания, приготовление блюд по технологическим картам, учет остатков и др. Среди коммуникативных навыков компании обращают внимание на умение кандидатов работать в команде, а также организаторские навыки и ответственность.

У заведений общественного питания чаще всего есть запросы на поваров, которые специализируются на европейской кухне(32%), на втором месте по востребованности — русская кухня (20%), третье место поделили азиатская и итальянская кухни (по 19%). В топе интересов также грузинская и восточные кухни (6% и 4%, соответственно).

Топ высокооплачиваемых вакансий для поваров, Забайкальский край, ноябрь 2025

Повар полевого геологического отряда (Якутия), от 140 000 ₽ за месяц, на руки;

Су-шеф (Сахалинская область), 120 000 ₽ за месяц, на руки;

Повар-кондитер, от 60 000 ₽ за месяц, до вычета налогов;

Повар, от 60 000 ₽ за месяц, до вычета налогов;

Повар фастфуд, от 50 400 ₽ за месяц, на руки;

Повар домашней кухни, от 50 000 до 55 000 ₽ за месяц, на руки;

Повар, от 50 000 до 53 000 ₽ за месяц, на руки;

Повар холодного цеха, от 40 000 ₽ за месяц, на руки;

Повар, от 40 000 ₽ за месяц, на руки;

Суши-повар, от 35 000 до 60 000 ₽ за месяц, на руки.

О hh.ru

hh.ru — ведущая платформа онлайн-рекрутинга в России, которой пользуются свыше 50 млн соискателей и 623 тыс. компаний. Цель hh.ru – помогать компаниям находить сотрудников, а людям – работу, и делать так, чтобы процесс поиска сотрудников и работы был быстрым и доставлял обеим сторонам только положительные впечатления. Обширная база компании содержит 79 млн резюме, а среднее дневное количество вакансий в течение 2024 г. превысило 1,8 млн. По данным SimilarWeb, hh.ru входит в топ-3 в мире по популярности среди порталов по поиску работы и сотрудников.